Carbon footprint: come entrare nel range degli alberghi sostenibili

   News del 18-03-2021

I turisti selezionano e scelgono con cura la struttura alberghiera in cui trascorrere i giorni di vacanza o un viaggio di affari, ancor di più se si tratta di persone sensibili alle tematiche ambientali, che aderiscono a modelli green.
Ecco perché l’uso di materiali naturali e scelte imprenditoriali sostenibili  – come quella di calcolare la carbon footprint, attuare tecniche sostenibili per la gestione delle risorse idriche ed energetiche, ridurre/eliminare oggetti in plastica monouso – permettono di distinguersi nel settore e di attrarre anche il turista sostenibile.

Turismo sostenibile: un fenomeno che cresce

Secondo i dati forniti da Fondazione Univerde con il rapporto annuale “Italiani, turismo sostenibile ed ecoturismo” nel 2017 i turisti italiani che hanno dichiarato di praticare turismo sostenibile erano circa il 18% degli intervistati. Negli anni questo dato è cresciuto all’83% (IX rapporto, ultimo e post Covid-19) e secondo i rilevamenti – proprio come per i turisti stranieri – nei prossimi decenni questa quota continuerà a crescere per il 66%.

Prima di scegliere la struttura in cui alloggiare, il 46% degli italiani si informa sull’attenzione che ha per l’ambiente e l’80% dichiara di utilizzare internet per le ricerche.

I turisti sostenibili esaminano la politica ambientale adottata dalla struttura, sono attenti ai servizi offerti e valutano positivamente la scelta di ricorrere a menu biologici o prodotti a km zero (39%).

Inoltre, per il 74% degli italiani il turismo sostenibile è quello più sicuro, sia per l’ambiente che per la salute.

I capisaldi dell’eco-sostenibilità: tra architettura e scelte responsabili

Sono molte le realtà del settore alberghiero che hanno scelto di contribuire al contrasto dei cambiamenti climatici attuando politiche green e facendo scelte responsabili. Chi intende agire partendo dalla parte fisica dell’edificio adotta materiali sostenibili, tra cui: terra, legno, sughero, canapa, prodotti riciclati, anche per arredare la parte interna ed esterna della struttura.

C’è chi sceglie di ricorrere a tecniche ad hoc per l’approvvigionamento energetico e idrico, mediante fonti pulite (biomassa, pannelli fotovoltaici); realtà che ricorrono ai pannelli solari per riscaldare gli ambienti e chi raccoglie l’acqua piovana da riutilizzare per il servizio lavanderia.

A queste scelte si uniscono quelle legate alla fornitura di beni e servizi quotidiani; pensiamo a chi propone menu realizzati attraverso l’esclusivo utilizzo di prodotti stagionali e chi nelle camere degli ospiti propone saponi naturali.

Hôtellerie: esempi di strutture eco-sostenibili

Non bisogna per forza ricorrere alle grandi catene alberghiere o varcare il confine per praticare turismo sostenibile. Anche in Italia, infatti, crescono le strutture ricettive amiche dell’ambiente.

La casa sull’albero è una testimonianza tutta italiana. Si trova a Como ed offre una sistemazione eco-sostenibile per meeting ed eventi. L’edificio è realizzato con materiali sostenibili, legno e pietra; l’arredo interno è caratterizzato da pezzi unici realizzati con legno recuperato dalle baite di montagna abbandonate - dunque riciclato - e l’esperienza offerta al turista è completamente eco-sostenibile.

Starhotels E.c.h.o. (Ecological Contemporary Hotel) si trova nel centro di Milano ed offre numerosi spunti green ai suoi clienti. L’organizzazione ha acquisito più certificazioni ambientali; adotta una gestione sostenibile delle risorse, quali energia e acqua; le camere sono arredate secondo i principi della sostenibilità e i servizi offerti – come la ristorazione – rispettano l’ambiente.

Sul Lago di Garda c’è il Lefay Resort & SPA, una struttura che si distingue per: il design interno realizzato con materiali naturali locali, il raccoglimento dell’acqua piovana per la gestione del servizio lavanderia e molto altro.

Poi c’è il Vigilius Mountain Resort, un hotel vicino Bolzano realizzato secondo la teoria dei tre zeri: zero emissioni, zero chilometri e zero rifiuti.

Alloggio sostenibile: come rendere la propria struttura eco-friendly

Possiedi e/o gestisci una struttura alberghiera (hotel, b&b, villaggio, ecc.) e vuoi renderla eco-friendly per attirare anche il turista sostenibile? Ecco alcuni suggerimenti:

1. Misura le emissioni di CO2 della struttura con la carbon footprint di organizzazione e metti in atto azioni diverse per la riduzione dei consumi energetici e delle risorse;
2. Fai scelte sostenibili: utilizza prodotti ecologici e biodegradabili per la pulizia dei locali e materiali naturali per i detergenti da offrire nelle camere degli ospiti;
3. Riduci o elimina oggetti in plastica monouso e l’uso di carta, poi raccogli e gestisci accuratamente i rifiuti;
4. Se offri un servizio di ristorazione proponi cibi biologici, magari a km zero (o quasi) e prodotti etichettati con certificazioni riconosciute;
5. Comunica il tuo impegno pro-ambiente ai turisti registrandoti a piattaforme di booking online per strutture eco-friendly.

Cercasi alberghi sostenibili: i network preferiti dal turista consapevole

Tra le piattaforme online che oggi consentono al turista sostenibile di fare ricerche mirate all’individuazione di sole strutture ricettive amiche dell’ambiente ci sono: EcoWorldHotel, Ecobnb e Stay for the planet.

EcoWorldHotel è stato il primo portale online dedicato al booking di hotel e b&b sostenibili. Ecobnb, è una piattaforma molto in voga, che permette al turista di cercare ogni tipo di soluzione sostenibile, dalla catena alberghiera al b&b. Poi, c’è Stay for the planet, iniziativa di LifeGate proposta come rating sostenibile per orientare la scelta dell’utente.

L’elemento comune a queste piattaforme è che per entrare a far parte delle strutture che tali network propongono all’utente/turista bisogna rispettare precisi requisiti di sostenibilità, come possedere certificazioni ambientali.

Carbon footprint di organizzazione: misurazione, azione, agevolazione

Con la carbon footprint il brand riesce a quantificare le emissioni di CO2 relative ai processi e alle attività aziendali. Un calcolo strutturato nel rispetto di uno standard internazionale (ISO 14064) che tiene conto di tutte le emissioni, quelle dirette (imputabili all’attività dell’organizzazione), quelle indirette (relative all’uso di fonti energetiche) e altre emissioni indirette (dovute ad attività esterne, ma collegate all’organizzazione).

Perché una realtà ricettiva dovrebbe calcolare la carbon footprint di organizzazione? Molti brand scelgono di partire da qui per definire un programma strategico imprenditoriale che punti alla responsabilità sociale e alla valorizzazione dell’immagine aziendale. Per arrivare a ridurre o compensare le proprie emissioni di CO2 bisogna prima quantificare, per poi individuare e agire. 

Chi dimostra di ridurre le proprie emissioni e possiede la certificazione carbon footprint di organizzazione può facilmente accedere alle piattaforme online dedicate al booking di strutture sostenibili e quindi giovare della visibilità e di altri vantaggi correlati.

Se desideri attirare anche l’attenzione del turista sostenibile, calcola la carbon footprint con Tecno; i nostri esperti sanno cosa fare.

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